1. Die erste Aufgabe: Heizen wir den Backofen auf 180 °C vor (Ober- und Unterhitze)! Vorfreude ist schließlich die schönste Freude.
2. Nehmt eine Springform (durchmesser 26 cm) – ölt sie ein oder legt sie mit Backpapier aus, nur um sicherzugehen, dass der Kuchen sich später nicht gegen uns entscheidet.
3. Jetzt wird es richtig spannend! Schmelzt die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Öl in einem Wasserbad. Rühren, rühren, rühren – bis alles schön schmilzt und eine homogene Masse bildet. Mmmh, der Geruch!
4. In einer anderen Schüssel schlagt die Eier mit dem Zucker schaumig. Das ist wichtig, um dem Kuchen diese himmlische Luftigkeit zu verleihen, von der wir alle träumen, wenn wir an Kuchen denken – oder etwa nicht?
5. Jetzt kommt die geschmolzene Schokoladen-Öl-Mischung in die schaumige Eier-Zucker-Masse. Vorsichtig, wirklich nur, um das Licht und die Schokolade nicht zu verlieren!
6. In einer neuen Schüssel (ja, ich weiß, es wird eine kleine Geschirrflut) vermengen wir Mehl, Backpulver und eine Prise Salz. Aller guten Dinge sind drei, oder? Und dann – alles gut unterheben.
7. Füllt den Teig in die vorbereitete Form und schiebt ihn für etwa 35-40 Minuten in den Ofen. Oh, und vergesst nicht die Stäbchenprobe! Ich liebe diesen Moment – das Auf und Ab des Kuchens, ein Theaterstück für sich.
8. Und jetzt der spannende Teil! Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist, lasst ihn auf einem Kuchengitter auskühlen. Geduld ist nicht einfach… aber manchmal notwendig.

Die Glasur

Während unser Kuchen abkühlt, kümmern wir uns um die köstliche Glasur:

1. Wet again für das Wasserbad! Schmelzt die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl, bis alles schön glatt ist. Das Aroma… ich schwör’s euch, einfach himmlisch!
2. Gießt die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen und wartet darauf, wie sie fest wird – ein wahrer Genuss bahnt sich an!

Tipps für Variationen

Für all die Kreativen unter euch, habe ich ein paar spannende Ideen, die ihr ausprobieren könnt:

• Wie wäre es mit Nüssen oder Schokoladenstückchen? Absolut empfehlenswert! Das sorgt für eine leckere, knusprige Textur!
• Aromatisierte Öle? Überlegt mal, Haselnussöl könnte dem Kuchen einen unglaublich besonderen Geschmack geben. Lecker, oder?
• Und für unsere veganen Freunde: Nutzt statt Eiern Apfelmus oder Bananen! Ja, auch ohne Butter könnt ihr diesen fantastischen Schokokuchen zaubern.

Aufbewahrung

Wer denkt, er könne diesen köstlichen Kuchen aufbewahren, kann ihn in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage frisch halten. Und wenn ihr richtig vorplanen wollt: Einfrieren funktioniert auch! Wickelt ihn einfach sorgfältig in Frischhaltefolie ein. Glaubt mir, ihr werdet diese Entscheidung nicht bereuen.

Wussten Sie schon?

Ein Schokokuchen ohne Butter hat nicht nur weniger Fett – er bringt auch die Schokoladennote noch deutlicher zur Geltung, denn die Schokolade ist der wahre Star dieses Rezepts. Für jeden Schokoladenliebhaber ein Volltreffer!

Übrigens, wenn ihr mehr über die faszinierenden unterschiedlichen Varianten von Kuchen erfahren möchtet, schaut euch unbedingt diesen Artikel über schokoladige Muffins an. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr sie selbst ausprobiert – sie sind einfach unwiderstehlich!